Representando a cidade de Itupeva, o Rancho FN Bulls ficou em 1º lugar, na terceira etapa do Circuito “Queima do Alho”, o tradicional evento que resgata a cultura e culinária regional dos tropeiros. O vencedor é o cozinheiro que prepara a melhor refeição à moda dos tropeiros, no menor tempo. E na quarta-feira, 14, a comitiva esteve no gabinete do prefeito Ricardo Bocalon para compartilhar os momentos importantes que tiveram durante o percurso.
Para o prefeito Ricardo Bocalon, esse tipo de evento é muito importante para levar a cultura ao conhecimento da população, além de impulsionar o turismo na cidade. “Aproveito para parabenizar todos da comitiva dos tropeiros de Itupeva. Precisamos cada vez mais resgatar a antiga tradição da gastronomia típica e proporcionar momentos de lazer e entretenimento agradáveis para as famílias e amigos. Isso também é qualidade de vida”, destaca.
O cardápio é composto de arroz carreiro, feijão gordo, paçoca de carne e churrasco. A comida é feita em fogão improvisado, sem nenhuma tecnologia. Vence o prato mais saboroso de acordo com a escolha dos jurados. Nessa terceira etapa do circuito, que ocorreu em Osasco, o Rancho FN Bulls obteve as seguentes notas: Arroz: 10; Feijão: 9.90; Paçoca: 9.95; Churrasco: 9.90; e, Traia: 9.90. O circuito é composto por 5 etapas durante o ano e o campeão representa a Queima de Alho oficial, na Festa de Peão de Boiadeiros de Barretos, no ano seguinte.
Um dos representantes da comitiva, o secretário de esportes e lazer Juarez Pereira Gomes, explica que o evento tem por objetivo, além da tradição festiva, de integrar a comunidade. “É muito gostoso participar do concurso culinário. É uma festa familiar, com momentos de descontração e integração das pessoas. É uma boa opção de confraternização para as famílias”, comemora.
Para um dos cozinheiros da comitiva, Sidney Gomes Pereira, o Ney, o segredo de tudo é tempero especial utilizado na comida. "Levamos nossas instrumentárias, mas o segredo está nos temperos que usamos para o preparo. Foi muito bom vencer, mais o mais importante é isso, manter a tradição”, afirma. Ney explica que entre as muitas atividades realizadas na festa de peão, está a queima de alho, e que é essencial manter a tradição da cultura do tropeiro viva. "A Queima do Alho é a parte mais tradicional da Festa do Peão. Isso é o que mostra a raiz do povo brasileiro e mantém a tradição viva", conclui.
A comitiva do Rancho FN Bulls é composto por além do Juarez e Ney, de: Alcione Tchê, Evaldo, Jadson, Tiago, Junior, Edson, Fabiano e Rodrigo. Na classificação parcial, a comitiva de Itupeva está em 2º lugar com os pontos acumulados em 148.15.
Tradição
A Queima de alho é a tradicional festa da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiros. Representando a história da época, as comitivas saem de sua cidade, carregando as tralhas que utilizarão no concurso.
Um dos quesitos em julgamento, além do sabor da comida, é que os pratos elaborados precisam ser fieis ao estilo e tradição dos tropeiros que viajavam pelo Brasil no século passado levando boiadas e desbravando o país.
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